Flan de leite de soja e alho assado

Fica aqui a minha participação na "A escolha do ingrediente", do blog Tertúlia da Susy. Este mês o ingrediente escolhido foi a soja.

Flan de leite de soja e alho assado.

2 dentes de alho assados

125 ml de leite de tofu

1 ovo

½ folha de gelatina

Sal e pimenta q.b.

- Assar o alho em papel de alumínio ou vegetal durante 30 minutos a 160 graus no forno. (quem não gostar do sabor tão activo do alho, poderá cozer novamente o alho em leite durante mais 10 minutos).

-Juntar o leite, o alho, o ovo, ½ folha de gelatina demolhada e derretida em leite quente sal e pimenta. Triturar passar por um passador, colocar na forma desejada e cozer no forno a 100 graus, por 40 minutos.

- Deixar arrefecer e levar ao frigorifico durante 6 horas.

Bom apetite 

Mexilhões no tacho

Esta foi uma das receitas que levei a concurso na Mesa dos portugueses ( http://www.amesadosportugueses.pt). 

Mexilhões no tacho:

- 1 kg de mexilhões

- 1 cebola roxa picada

- 2 folhas de louro

- 2 colheres de sopa de salsa picada

- 1 colher de sopa de ramos de endro

- 1 ramo de tomilho

-  100 ml de vinho branco

- 100 gramas de manteiga amolecida

- 100 ml de azeite

- 250 ml de caldo de marisco

- Começar por bater a manteiga com o azeite até ligar. Quando ficar homogéneo coloque a salsa picada neste preparado e mexa bem. Leva-se ao lume as cebolas, o louro, o endro, o tomilho e o vinho branco. Deixe reduzir ligeiramente e coloque o caldo de marisco. Deixa levantar fervura e coloque o mexilhão e deixe cozinhar, tapado, durante 5 a 6 minutos. Envolva o preparado de manteiga e azeite nos mexilhões.